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他将白菜和萝卜倒进锅里，而后拽动了旁边的绳子，外面走廊上，和绳子连接的铃铛发出了叮铃铃声，一直候在走廊的伙计，立刻敲门进来，问道：<r/>
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“客官，可是有什么吩咐？”<r/>
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“再来两盘肉，而后给锅里加些水。”<r/>
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“好嘞。”店小二刚要抽身，忽然说道：“咱们这里有用刨子刨出来的羊肉片，客官要不要来点儿？虽然冻过不够新鲜，但比切的羊肉薄太多，也是别有风味。”<r/>
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“唔，那就来一盘切羊肉片，再来一盘刨羊肉片。”<r/>
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临走时候，店伙计还看了一眼打开的窗户<r/>
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不一会儿，两盘羊肉便被端了过来，其中一盘和之前一样，乃是鲜羊肉手切的，另一盘则如同刨花一样，乃是羊肉在外面冰天雪地里面冻硬后，用木匠活的刨子一下一下刨出来的。<r/>
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刨羊肉比起鲜羊肉要多耗费不少工夫，所以每斤价格贵一点点。<r/>
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当然，其滋味和手切鲜羊肉确实不太一样，如店伙计说的那样，别有风味。<r/>
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之前倒进去的萝卜和白菜也熟了，浸透了煮肉的汤汁后，满是肉香，捞出来时，上面还沾有汤汁表面的油。<r/>
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和芝麻酱蘸料一起吃的时候，与这餐极为搭配。<r/>
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可惜这个季节，鲜菜难得，北方常见的只有萝卜白菜，除此之外，便是可以泡点儿豆芽，不过那并不适合与羊肉一起涮着吃。<r/>
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