外表略黑，但刮净切成薄片后，里面瘦肉红亮，肥肉微黄而半透明，似乎随时有油脂滴下，不断散发着松柏香气。盐味恰到好处，非常下饭，尤其是方长所用矿盐，质量与味道，要远远好于山村中所用粗盐。
火塘上方腊肉很多，估计可以吃到来年春天。
它适宜的烹饪方式很多，接下来，方长准备用方笼屉，在鼎上蒸一块吃。
…………
……
方长漫步在山间。
雪后群山，路途十分不好走，但这对他毫无影响。
一路行过来，雪面甚至没有多少痕迹。若有江湖人看见，定会瞳孔大张，惊呼“踏雪无痕！”然而山中只有鸟兽，它们在雪地里很是活跃，寻找着食物，艰难贮存脂肪。
他一幅山间装束，背着那个结实的粗藤背篓，里面放着把青铜斧，背篓和脊背之间，还有柄青铜剑背着。方长手中拎着块腊肉，这肉肥瘦相间，肥多瘦少，卖相极好，作为礼物亦是上品。
山间人迹罕至，但方长还是有位相熟者，能够交流。
自从得了方长所赠棋盘后，因几百年未曾见到娱乐物事，而将寂寞积攒满格的云中山山神，便沉迷了此道，隔三差五便邀约方长过去对弈。
这次的邀请，乃是山神章淳写在竹片上，由一只梅花鹿所衔，送至仙栖崖。
那鹿只是寻常野兽，但见那小鹿冻得有些哆嗦，方长还赠了半块地薯与它，让梅花鹿很是雀跃。
慢悠悠走在林边，方长脚步忽然一顿。
这里是座山坡，旁边几株榆树，挂着寥寥几片枯黄树叶，戳在石间泥土中。之所以停下，是因为他忽然想到，这榆树可是个好事物。
尤其是在饥荒时，这算得上是活命树，和吃了会死的观音土不同，这榆树皮磨成面，是切切真真可以吃的，若是非冬日，还有榆树叶以及美味的榆钱能够充饥。
但是两世为人，方长都没有尝过此物。
兴之所至，他干脆将手中腊肉扔进身后背篓，上前掀开干枯部分，揪下来两旁嫩榆树皮，放进嘴里咀嚼。
竟略带甜味，像是榆钱香气。
味道还行。
方长暗暗决定，回去后弄一些磨粉吃。
…………
当他赶到山神庙时，山神章淳已然在那里等候。
经常和方长对弈，一来二去两人已经混的熟悉了，于是在方长坚持下，山神连称呼都从“方上仙”改为了“方先生。”
见方长到来，对方笑意盈盈，从棋盘旁站起来拱手行礼