更重要的是，用手抓饭可以提前了解食物的温度，避免烫着舌头或者口腔。
阿三国人抓饭时大多只用3个手指，那就是拇指、食指和中指。
他们先用这3个手指伸直按在面饼边缘，成三股叉状，然后中指使力成弯曲状，压住饼子不动，拇指和食指一齐用力撕下一小块面饼，接着三根手指协同作战，用饼子将菜包住，就像吃帝都烤鸭那样，最后捏住送入口中，捏的动作就像用钳子夹住一样东西。
阿三国人的主食除了面饼，还有米饭。
吃米饭时，先用那三根手指将米饭和各种菜汤均匀搅拌，就像搅拌机搅拌水泥一样，然后撮起一小堆，送入口中。
有的人手指不是很麻利，于是便五根手指一齐上阵。
米饭吃完之后，将沾满油腻的指头逐个放入口中吮吸，彻底舔干净之后才算罢手。
这种喜欢，不知道别人是否能够接受，但张天元感觉实在是难以接受，小孩子才这样吃饭呢。
而且最麻烦的是，阿三国人吃饭还有一个规矩，无论大人还是孩子，一定要用右手吃饭，给别人递食物、餐具，更得用右手。
这是因为人们认为右手干净，左手脏。
这又与阿三国人的另一个习惯有关。
阿三国人如厕以后，不用手纸擦，而是用水冲洗，冲洗时，用左手，不用右手。
真不知道这种习惯该说先进呢还是落后，听着都让人感觉有点无语。
在餐馆或阿三国人家里吃饭，当快吃完的时候，主人往往会给每人端上一小碗温水，上面还漂着一块柠檬，这水可千万不能喝，它是用来洗手的。
饭后，还会端上一盘绿色麦粒状的香料，供大家咀嚼，以消除口中的异味。
很多西方人都难以接受用手指用餐，有些西方人觉得手指直接接触食物，是落后的象征；
多么令人呕心；
有些人则觉得这才是卫生的用饭方法，因为这会驱使你更加注意手指的卫生情况，你必会在用餐前彻底洗净双手，直至自己认为乾净为止。
可在张天元看来，手恐怕再洗也不如消毒之后的餐具干净吧，你总不能把手也拿去高温消毒吧。
所以这第二种说法，实在是不怎么靠谱。
因为这里气候炎热，又普遍喜吃咖哩(阿三国咖哩世界第一)、生洋葱等，此类食物具有良好的杀菌能力。
长此以往，就形成了他们喝生水的习惯。
就是到了大饭店、大宾馆，首先给客人也是杯生水。
一般人，尤其西方人听来感到是太不讲卫生了。
但阿三国人民却像茹毛饮血时代的人类一样，适应了环境，加上常吃咖哩、洋葱等，可以有很强的抵抗力。